Reflexão do 2ºperiodo

   Neste segundo período, penso que continuei a atingir os meus objetivos. Continuei interessado nos temas dados em aula, conclui todos os trabalhos e tarefas propostas e obtive bons resultados nas provas de avaliação, apesar de uma delas ter ficado aquém do esperado.

   Todos os assuntos dados em aula foram depois publicados neste blogue, como forma de estudo individual e divulgação de conhecimento.

   No terceiro período, pretendo aplicar-me ainda mais e espero que os temas a estudar sejam tão interessantes como o que estudámos ao longo deste período.

Fisiologia do Sistema digestivo - Absorção

Ocorre no intestino delgado. Os nutrientes simplificados passam para o sangue e para a linfa nas vilosidades intestinais, de modo a passarem depois para as células.

Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos pelo canal quilífero, enquanto os restos dos nutrientes e as vitaminas hidrossolúveis são conduzidos pelos vasos sanguíneos. As vilosidades têm apenas uma camada de células para permitir a absorção de todos os nutrientes. A água não é totalmente absorvida, pois é necessária para expelir as substâncias tóxicas.

Fisiologia do Sistema Digestivo - Enzimas

Boca:

• Amílase salivar - Transforma o amido em maltose

Estômago:

• Pepsina - Transforma as proteínas em polipeptídeos
• Lípase gástrica - Transforma os lípidos em ácidos gordos + glicerol

Pâncreas:

• Amílase pancreática - Transforma o amido em maltose
• Tripsina - Transforma polipeptídeos em dipeptídeos
• Lípase pancreática - Transforma os lípidos em ácidos gordos + glicerol  

Intestino delgado:

• Erepsina - Transforma os dipeptídeos em aminoácidos
• Maltase - Transforma a maltose em glicose + glicose
• Lactase - Transforma a lactose em glicose + galactose
• Sacarase - Transforma a sacarose em glicose + levulose

Fisiologia do Sistema Digestivo - Digestão

Boca

Digestão física: Mastigação - os alimentos são triturados e rasgados, através da ação dos dentes, língua e dos músculos da face. O objetivo é separar os alimentos em porções menores para ser mais fácil de digerir.

Digestão química: Ocorre com sucos que contêm enzimas. A ensalivação consiste  na mistura dos alimentos com a saliva (água + enzimas). Os órgãos que intervêm são a língua e as glândulas salivares. A amílase contida na saliva desdobra o amido (polissacarídeo) em maltose (dissacarídeo), água e amílase salivar.

Os processos da mastigação e da ensalivação transformam o alimento em bolo alimentar.

Deglutição

O bolo alimentar passa para a faringe através deste fenómeno. A língua levanta e empurra os alimentos para trás, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, a epiglote tapa a comunicação com o sistema respiratório, e o bolo alimentar desce.

https://comerouvirfalar.wordpress.com/2015/10/20/deglutição/
 
 



















Esófago

Digestão física: O bolo alimentar é empurrado através dos movimentos peristálticos, contrações dos músculos do órgão (processo físico).

Digestão química: As enzimas da boca continuam a atuar no bolo alimentar, porque o esófago tem pH neutro, como na boca.

Estômago

Digestão física: O estômago recebe os alimentos, depois, o esfíncter cárdico fecha e as paredes do estômago fazem uma onda a cada 20 segundos, facilitando o contacto entre o bolo alimentar eo suco gástrico. Estes movimentos também ajudam a separar o bolo em porções ainda menores.

Digestão química: O suco gástrico é composto por enzimas e ácido clorídrico. É fundamental por conter as enzimas que atuam no pH ácido do estômago e porque, por ser ácido, destrói as bactérias presentes no estômago. As enzimas que atuam no estômago são a pepsina (desdobra as proteínas em polipeptídeos) e a lipáse gástrica (separa os lípidos em ácidos gordos e glicerol).

Os dois tipos de digestão transformam o bolo alimentar em quimo-pasta homogénea que passa em jatos intermitentes através do píloro para o duodeno.

Intestino delgado

Digestão física: Movimentos peristálticos

Digestão química: Ação das enzimas, suco intestinal, suco pancreático e bílis

Transformam o quimo no quilo.

Intestino Grosso

Ocorre a absorção da água e sal. Existe produção de vitamina K e B12. A subtração de água dos restos não digeridos produz uma massa a excretar - as fezes.

Morfologia dos orgãos anexos do sistema digestivo

Língua 

Músculo localizado na boca, revestido por papilas gustativas. Tem a forma de uma folha. As papilas gustativas estão localizadas em diferentes locais na língua e detetam os 4 sabores: doce, salgado, ácido e amargo.














Glândulas salivares 

São sacos que segregam a saliva. Localizam-se na cabeça e existem três pares de glândulas:

1. Parótidas, localizam-se perto dos ouvidos;
2. Sub-linguais, localizam-se debaixo da língua, na parte anterior;
3. Sub-maxilares, localizam-se debaixo do maxilar inferior, na parte posterior.

 

Dentes

Localizam-se nos maxilares. O dente é constituído por uma parte exterior e outra interior. 

Na parte exterior, é constituído por: coroa - parte externa à gengiva; raíz - parte interna à raiz; colo - linha que separa a coroa da raíz. A raiz está encaixada no alvéolo dentário, que é preso à raíz através do cimento.

A parte interior do dente é constituída por camadas. A camada visível é o esmalte, que protege a coroa. O dente é composto por esmalte ou dentina, semelhante ao osso. Por dentro do esmalte, encontra-se a parte que lhe dá vida, a polpa dentária - parte mole constituída por vários canais sanguíneos e um nervo.

A boca é constituída por 32 dentes na fase adulta, que se dividem em 4 grupos consoante a função: incisivos - cortar, 8 dentes; caninos - rasgar, 4 dentes; pré-molares - triturar, 8 dentes; molares - triturar, 12 dentes.

Fígado

Localiza-se na parte direita da cavidade abdominal, ao lado do estômago. É o órgão mais volumoso, pesa 1,5Kg e tem a forma de um chapéu. Segrega a bílis, que é armazenada na vesícula biliar. É constituído por vários canais - o canal hepático conduz a bílis até ao canal cístico e este leva-a para a vesícula biliar. Quando a bílis é necessária, esta sai da vesícula e passa pelo canal colédoco até desaguar no duodeno.

Pancreas

Está entalado entre o estômago e o intestino delgado na cavidade abdominal. Tem a forma de folha e segrega o suco pancreático, que é conduzido para o duodeno ao mesmo tempo que a bílis, passando pelo canal pancreático, canal colédoco (partilhado com o figado) até desaguar no duodeno