A alimentação sofreu várias alterações ao longo da História. Estas alterações foram, em algumas alturas, tão drásticas que originaram uma revolução alimentar. Podemos considerar três Revoluções ao longo da História:
- 1ª Revolução alimentar: Passagem do Homem de nómada a sedentário. A dedicação da população apenas à agricultura e à pecuária tornaram a alimentação desequilibrada.
- 2ª Revolução Alimentar: Passagem da sedentarização à troca de produtos. O Homem passou a ter a seu dispor uma maior variedade de alimentos, o que permitiu uma alimentação equilibrada.
- 3ª Revolução: Passagem da troca de produtos à utilização da moeda. O Homem passou a alimentar-se dos produtos à sua disponibilidade financeira, o que tornou a alimentação novamente desequilibrada.
Fatores que influenciam a alimentação
Os fatores que influenciam a alimentação são:
- Socio-culturais: Conflitos armados, Etnias/Tribos, Religião
- Económicos: Riqueza/Pobreza, Conflitos Armados, Economia
- Geográficos: Clima, Relevo, Localização geográfica. isolamento geográfico
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